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Premier millésime du vin bio européen

L MONNIER (FNSEA 44)
Le 04/08/2012 à 16:00 I Soyez le 1er à déposer un commentaire

Dès le 1er août, des bouteilles avec la mention « vin bio » seront commercialisables en Europe.

C'est la première cuvée du genre car le raisin sera bio mais aussi la vinification. Jusqu'à présent seul le raisin était « issu d'agriculture biologique ». L'acide sorbique et la désulfuration ne seront pas autorisés, et le niveau des sulfites devra être très bas (100 mg par litre pour le vin rouge (150 mg/l pour le vin non bio) et 150 mg/l pour le vin blanc/rosé (contre 200 mg/l), avec un différentiel de 30 mg/l lorsque la teneur en sucre résiduel est supérieure à 2g par litre).

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