Australie : les éleveurs de bovins recapitalisent avec la fin de la sécheresse

En Australie, troisième exportateur mondial de bœuf, les éleveurs recapitalisent après plusieurs années de sécheresse. Certains avaient dû brader leurs animaux, devenus trop chers à nourrir. «Les pluies importantes et le fait que la taille des troupeaux soit au plus bas depuis 20 ans a poussé l'indice de référence pour les prix du bétail à des niveaux non atteints jusqu'ici», confirmait le 9 août dans un communiqué Meat and Livestock Australia.

Le prix du bétail est à un niveau record du fait de la consommation accrue de viande dans des pays d'Asie, comme la Chine, le Vietnam, ou l'Indonésie. L'Australie exporte plus de 70% de sa production. En 2014, elle était le septième producteur mondial mais le troisième exportateur, après l'Inde et le Brésil. Elle a exporté 1,3 million de tonnes entre juin 2014 et mai 2015. Près de 35% sont partis aux états-Unis. Le Japon est le deuxième client, avant la Corée et la Chine. Le pays vend également du bétail vivant: 1,4 million de bovins ont quitté le pays en 2014-2015, principalement à destination de l'Indonésie et du Vietnam. Mais des scandales récents sur les conditions d'abattage des bovins au Vietnam ont légèrement modifié les échanges.