Ovins : un agneau plus cher qu'en 2015 pour la fête de l'Aïd

«Après une baisse sensible au cours du 1er semestre 2016, le cours de l'agneau progresse depuis juillet dépassant en août le cours moyen de 2015 pour arriver en septembre à 6,48€/kg carcasse (+1,9% par rapport à 2015)», annonce Agreste dans une note de conjoncture du 25 octobre.

La fête de l'Aïd est à l'origine de cette hausse de prix et d'une hausse des abattages en août et septembre (+15%). En 2015, l'Aïd avait également eu lieu en septembre provoquant une hausse des abattages de 16% en juillet et septembre, mais pas une telle hausse de prix. Si en août la production ovine est en baisse de 3% en téc (tonnes équivalent carcasse) par rapport à 2015, «sur les huit premiers mois de l'année, la production ovine est supérieure de plus de 4% en téc à 2015», note Agreste. Mais, d'après le service de statistique du ministère, «la consommation de viande ovine, calculée par bilan, continue à baisser en glissement annuel : -5 % au mois d'août et -3 % sur les neuf premiers mois de 2016».