Pays de la Loire - La filière cunicole s'unit

Une réunion de la filière cunicole des Pays de la Loire a eu lieu afin de faire le point sur les différentes problématiques actuelles notamment la baisse de la consommation.

«  On observe une baisse de la consommation de 15 % en cumulé depuis le début de l'année. Le volume d'abattage est également en baisse de 7 %. On perd près de 30 % de la consommation en trois ans !  », a commencé Gwenaël Moreau, président de la CPLB. Selon le Clipp (Comité lapin interprofessionnel pour la promotion des produits), ce sont principalement les achats de lapin entier (découpé ou non) qui sont en cause avec une baisse de près de 20 % des volumes et dans une moindre mesure les morceaux (- 8 %).

En parallèle, les indicateurs de marché à Rungis sont plutôt favorables actuellement. La situation s'est provisoirement stabilisée.

Pour Guy Airiau, président du Clipp : «  Les GMS ne favorisent pas la consommation de lapins : la place dans les linéaires est faible voire inexistante et leurs marges sont trop importantes ». L'affectif et la cuisine sont également deux facteurs limitant la consommation de lapins.

Plusieurs pistes ont été évoquées : diminuer les intermédiaires et se servir de la démarche «  Manger local, ce n'est pas banal  » menée par la chambre d'agriculture de la Vendée. Il faut à tout prix stopper l'hémorragie : en  2016 et  2017 des campagnes de communication ont pu être réalisées avec l'aide financière de FranceAgriMer. La demande a été renouvelée pour 2018 par le Clipp.