Pays de la Loire - Lait : marchés compliqués mais situation des producteurs qui oblige à agir sur le prix

Les chiffres de l'observatoire des prix du lait de la FRSEA Ouest pour le mois de février.

Les niveaux de production de lait continuent de baisser dans les principaux pays producteurs sous l'effet conjugué de conditions climatiques et surtout économiques défavorables. Ainsi, en janvier, la collecte européenne est en baisse de 2,3 %, l'Australie et la Nouvelle-Zélande diminuent respectivement de - 5,9 % et - 0,7 %. Seuls les Etats-Unis poursuivent leur progression à 2,4 % sur les 2 premiers mois de l'année 2017.

Les cours des produits laitiers industriels évoluent de manière contrastée. Le marché de la matière grasse reste toujours en tension, conséquence du faible niveau de la collecte. Les cours de la poudre de lait sont eux plus compliqués et ne suivent pas la même tendance que les cours du beurre. La poudre de lait est affectée par le niveau des stocks privés et d'intervention qui se situent à plus de 400 000 t. La valorisation beurre-poudre ne progresse plus et se situe aux environs des 300 €/1 000 l.

En France, sous l'effet cumulé de la situation économique catastrophique des exploitations et de la faible disponibilité en fourrage, la collecte française a reculé de - 5,6 % en janvier 2017 par rapport à l'année précédente. Dans l'Ouest, la baisse est également visible avec une diminution de - 1,9 % sur janvier 2017. 

Sur le marché intérieur, les produits de grande consommation, après un déclin des indices de prix sortie usine en 2016, amorcent une légère embellie sur janvier.

Côté producteurs, la situation des trésoreries ne s'améliore pas. Pire, les perspectives de trésoreries nettes sur le 1^er semestre 2017 sont catastrophiques pour la totalité des producteurs si le prix du lait ne progresse pas significativement. La situation des producteurs est largement plus critique que ce que l'on entend. Le moral est au plus bas et le désarroi s'installe dans les campagnes.

L'avenir de la production est dans la balance. La production constitue le socle de la filière laitière, certains semblent l'avoir oublié.