Prix du lait FRSEA Ouest : les producteurs attendent les signaux

Les chiffres de l'observatoire des prix du lait de la FRSEA Ouest pour le mois de novembre.

La collecte mondiale poursuit sa baisse sous l'effet cumulé de la baisse historique dans l'hémisphère Sud et du recul de la collecte européenne. En octobre, la collecte européenne a poursuivi sa baisse, atteignant -3,4%  par rapport à 2015. 

En Europe, le recul de la production est marqué en Belgique (-8,4%/ 2015) et au Royaume-Uni (-9,7%), mais aussi au Danemark et en France (-6,5%). L'Allemagne et l'Irlande marquent également le pas avec -4% de collecte en Octobre.

Face à cette faible disponibilité en matière, les prix du lait spot se maintiennent à des niveaux élevés. Les cotations beurre et poudre de lait continuent leur progression. Sur les poudres de lait écrémé, les marchés restent difficiles, conséquence notamment du niveau et de la gestion des stocks européens. Le marché des fromages est par contre très dynamique sous l'effet d'une reprise de la demande notamment de la Russie et de la Chine.

Sur le prix du lait, ils progressent dans une majorité des pays du Nord de l'Europe en relation avec les hausses des produits industriels. En Allemagne, le prix du mois d'octobre atteint les 284,5€ / 1000 litres rejoignant ainsi les niveaux de prix de la France. La moyenne 12 mois reste toutefois très basse à 251.5 €/ 1000 litres.

En France, les producteurs attendent la répercussion dans les semaines à venir de cette embellie des marchés. Le besoin de trésorerie est important et le signal donné par les laiteries devra être à la hauteur des attentes.