Produits laitiers: remontée des cours sur le marché mondial

Les cours des produits laitiers sont à la hausse depuis un mois sur la plateforme d'enchères néo-zélandaise Global Dairy Trade (GBT), qui fixe les tendances du marché mondial pour la poudre grasse. L'indice GBT qui compile les cours des principaux produits laitiers échangés sur la plateforme (poudre de lait, beurre, lactose...) a même augmenté de plus de 20%, entre le 19 juillet et le 16 août.

L'indice GBT a retrouvé un niveau comparable à celui d'octobre 2015. Il reste deux fois inférieur aux niveaux record atteints durant l'année 2013. «La hausse observée durant les deux enchères d'août est la première vérification de notre prévision ; la réduction de l'offre mondiale va porter les prix à la hausse durant le reste de l'année 2016», commente l'économiste de la banque néo-zélandaise ASB, Nathan Penny, dans une note que s'est procurée le Wall Street Journal.