[VIDEO] Loire-Atlantique - La capitale va disposer de son cru de muscadet

Le cru communal Vallet est sur les rails : il a déjà son identité propre, ses outils de communication, ses producteurs passionnés. Ne lui manque plus qu'un peu de notoriété, pour acquérir la reconnaissance officielle de l'Inao.

hLes vignerons initiateurs de la démarche du « cru Vallet » en sont persuadés : un jour, on verra des touristes australiens arpenter les vignes de la commune, à la recherche de la petite parcelle sur laquelle est né le vin divin qu'ils ont bu, un soir, sur une plage de Sydney !
Une présentation au public
Les 25 vignerons engagés à ce jour sont en effet certains de la qualité de leurs vins, qui représentent ce que la capitale du muscadet peut produire de mieux. Ils ont présenté leur ambition à la presse le 8 novembre dernier, avant un grand week-end de lancement à Vallet, avec soirée officielle, réception à la mairie et dégustation par le grand public, du 10 au 12 novembre prochain.
«  Faire un cru Vallet était une évidence pour tout le monde », retrace Alain Olivier, qui fut le premier président du collectif de vignerons à l'origine de la démarche. «  Nous avions tous des vins millésimés et la demande des consommateurs et de la population locale était forte pour ce type de vin haut de gamme. »
Des sols en micaschistes
Depuis 2011, accompagné par des agronomes, les vignerons ont travaillé pour identifier les caractéristiques de leurs sols, déguster les bouteilles millésimées des uns et des autres, et définir ce que devait être le cru communal Vallet. Comme l'explique Vincent Dugué, l'actuel président, les membres du collectif se sont accordés pour sélectionner des parcelles sur micaschistes, avec un minimum de pente, afin de « favoriser l'expression de la minéralité ». A ce jour, 40 parcelles ont été sélectionnées sur 22 domaines, situées sur les communes de Vallet, du Landreau, de La Regrippière et de Tillières.
Un vin complexe
Le cahier des charges du cru Vallet comprend aussi une limitation de rendement (45 hl/ha, avec contrôle sur site chaque été), un élevage sur lie d'une durée minimum de 18 mois et une validation finale par un jury d'experts. Sur la base des millésimes déjà produits par les domaines, des éléments communs ont été identifiés pour définir le Vallet : un vin intense et complexe, riche, rond, minéral, structuré, avec des notes de fruits exotiques et gardant une certaine fraicheur.
Des parrains dans le monde entier
Le collectif des 25 vignerons, accompagné de quelques fidèles partenaires, a fait preuve d'une belle énergie pour démarrer tout le travail de caractérisation et de communication autour du cru Vallet : celui-ci dispose déjà de son identité graphique (créée par l'agence valletaise Ar'pub), de son site Internet (cru-Vallet.fr), de ses comptes Facebook et Twitter, et même de ses soirées culturelles organisées en partenariat avec le Champilambart. Le cru Vallet va également prochainement se doter de parrains de prestige  :  quinze journalistes, bloggeurs ou sommeliers, situés dans une douzaine de pays différents, dont les USA, l'Inde, la Chine et l'Australie !