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[COVID-19] - les perturbations des fêtes de Pâques menacent les filières ovines et caprines françaises.

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Le 24/03/2020 à 11:00 I Soyez le 1er à déposer un commentaire
[COVID-19] - les perturbations des fêtes de Pâques menacent les filières ovines et caprines françaises.

Les interprofessions INTERBEV OVINS et INTERBEV CAPRINS, qui regroupent toutes les organisations représentatives de la filière française bétail et viandes ovines et caprines, de l’élevage jusqu’à la distribution, alertent sur l’importance d’une mobilisation professionnelle pour réussir les fêtes de Pâques, capitales pour la pérennité de ces deux filières.

La période de Pâques est traditionnellement une période cruciale pour la consommation de viande d’agneaux et de chevreaux français, et particulièrement encore cette année, où elle se situe au carrefour de toutes les fêtes religieuses : les Pâques juive, catholique, orthodoxe et le début du Ramadan musulman.
Depuis plus d’un an, les éleveurs français préparent cette période et la production d’agneaux et de chevreaux de boucherie est au rendez-vous.

Depuis quelques semaines, la France et le monde subissent de plein fouet les conséquences de la pandémie du coronavirus Covid19. L’interdiction des regroupements en famille ou lors des cérémonies religieuses, les mesures de confinement des Français, la fréquentation des magasins perturbée par les mesures de protection sanitaire et l’arrêt des animations classiques en points de vente, nourrissent de très fortes inquiétudes sur la consommation des viandes d’agneaux et de chevreaux pendant les semaines à venir.

Nous devons nous mobiliser pour que les viandes françaises d’agneau et de chevreau restent sur la table de nos concitoyens à l’occasion des fêtes de la période de Pâques et ainsi sauvegarder les filières ovines et caprines, deux filières importantes et sensibles en France parce qu’elles contribuent à faire vivre des territoires et entretenir des zones difficiles.

Les interprofessions ovines et caprines mettent en œuvre un plan d’action à cet effet. Il repose sur l’engagement de chaque maillon de la filière.

Du fait de sa très forte saisonnalité (60% des chevreaux sont mis en marchéentre mars et mai), la filière française de viande de chevreau est particulièrement impactée par la crise actuelle. Les abatteurs ont pris leur responsabilité et se sont engagés à prendre tous les chevreaux engraissés et mis en place en engraissement jusqu’à Pâques, afin d’éviter que des chevreaux ne restent dans les fermes, sans débouché. INTERBEV CAPRINS appelle à la mobilisation de chacun pour tout faire pour que la viande de chevreaux reste proposée aux consommateurs.

INTERBEV OVINS met en place un plan de communication volontaire qui repose sur la radio, les réseaux sociaux, et l’adaptation de l’offre à la situation inédite que connaissent les Français.La filière ovine française a besoin que la profession fasse évoluer l’offre pour proposer des unités de besoin qui correspondent à des familles plus petites : tranches de gigot, gigot raccourci, rôti dans la selle, souris... Que vous soyez bouchers artisans ou en GMS, vous avez certainement déjà beaucoup d’idées et vous trouverez des fiches et vidéos qui vous en proposent d’autres sur www.jadorelagneau.fr/pro. Du 2 au 12 avril 2020, INTERBEV OVINS communiquera sur les principales chaînes de radio, sur Facebook et d’autres réseaux sociaux pour rappeler la tradition de l’agneau de Pâques et pour donner aux consommateurs des recettes adaptées aux morceaux que vous proposez.

Nous appelons les professionnels des filières françaises du bétail et des viandes ovines et caprines à se mobiliser et à profiter de ces plans d’actions pour assurer une présence forte des viandes française d’agneaux et de chevreaux dans les rayons et sur les étals.

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