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[COVID-19] Loire-Atlantique - Bovins : l'importance de la gestion de la production

Estelle Bescond, Journaliste LAA // 06.45.70.36.68
Le 30/03/2020 à 09:00 I Soyez le 1er à déposer un commentaire
[COVID-19] Loire-Atlantique - Bovins : l'importance de la gestion de la production

Dans cette situation de crise sanitaire liée au Covid-19, le maintien de la production en bovins allaitant et laitier dépend d’un équilibre de l’ensemble de la filière.

« Depuis le confinement de la France, un maillon de la chaîne s’est brisé : c’est celui de la consommation. Les gens vont continuer de s’alimenter » mais certains acteurs de la filière s’adaptent aux changements des consommateurs privilégiant le Drive et délaissant les rayons traditionnels des grandes surfaces. Philippe Tessereau, directeur d’Interbev Pays de la Loire, invite donc les éleveurs à « se préparer à devoir garder les animaux sur place. Le ralentissement de la consommation se répercute sur l’ensemble de la filière donc il faut s’attendre à un report des animaux dans les élevages »
En viande ou en lait, les craintes portent notamment sur l’aval de la production. « S’il y a une dérégulation autour de nous, on ne pourra pas continuer. On stockera les céréales si besoin mais pas le lait. Les usines ne le prennent que si elles sont en capacité de le transformer. Celles majoritairement orientées GMS, ça sort, mais les autres, ça coince », constate Jean-Michel Bréchet, directeur de la Coopérative d’Herbauges. En amont de la production, à l’heure actuelle, l’accès aux matières premières est toujours possible. « Tout cela va se jouer sur la durée. »

Maîtriser la production


​​​​​​A ce stade, l’objectif global de la filière laitière est d’atténuer le pic de production printanier, comme l’a demandé le Cniel. « La collecte continue. C’est de la responsabilité de chacun de faire en sorte qu’aucun grain de sable ne vienne interférer ce fragile équilibre. Certes, les vaches sont sorties et les volumes de production de lait augmentent mais c’est à nous, éleveurs, de maîtriser ce pic », affirme Elodie Ricordel, présidente de l’OP de la laiterie de Saint-Père qui n’impose pas de réduction de collecte à ses producteurs contrairement à d’autres laiteries. Dans les exploitations, il est demandé aux éleveurs d’anticiper et de regrouper les demandes de livraison et certains ont mis en place des mesures d’hygiène pour recevoir les chauffeurs : pédiluve, gants et gel nettoyant en libre-service, nettoyage des barres d’accès au tank...

Dans toutes les filières, l’enjeu est de maintenir tous les maillons de la chaîne. Et si un peu de positif devait sortir de cette situation, selon Elodie Ricordel : « La crise sanitaire rend visible des personnes et des métiers qui d’ordinaire sont invisibles. On se rend compte la chance que c’est d’avoir une agriculture française prête à nourrir la population. S’il pouvait y avoir une prise de conscience des consommateurs, ça serait bien. Et une prise de conscience qui dure dans le temps. »

   

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