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Fruits et légumes - des consommateurs mieux informés et plus attentifs à l'origine

Journaliste - Loire-Atlantique agricole - Agri44
Le 27/05/2018 à 13:00 I Soyez le 1er à déposer un commentaire
Fruits et légumes - des consommateurs mieux informés et plus attentifs à l'origine

Un profil toujours majoritairement féminin, plus enclin à s'informer et à la recherche de garanties sur l'origine des produits.

C'est à grand trait le profil du consommateur au rayon des fruits et légumes dressé par FranceAgriMer dans une synthèse sur le comportement des consommateurs, publié le 18 mai 2018.
L'étude fait suite à une première étude réalisée en 2000. A 18 ans d'intervalle, le rayon fruits et légumes est toujours très majoritairement fréquenté par des femmes, les courses restant à près de 79% gérées par elles.
Même si les fruits & légumes sont de plus en plus souvent des achats d'impulsion (28% pour les fruits et 24% pour les légumes en 2018); «on note de plus en plus d'attention portée aux informations sur les produits en général», note l'étude, 65% des acheteurs lisant les informations en rayon contre à peine 53% en 2000. Surtout, l'origine des produits a considérablement progressé dans les décisions d'achats depuis 2000, devenant «une condition d'achat indispensable» pour 45% des acheteurs.
En corollaire, 80% des acheteurs souhaitent «qu'il y ait d'avantage de fruits&légumes locaux» dont ils attendent «une indication précise des lieux de production» ou «une explication rapide sur les méthodes de production».

   

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