L’origine de la viande… un enjeu de qualité

Raphaël Louërat, éleveur à Saint-Hilaire-de-Chaléons et JA 44

Interbev organise la manifestation « Made in viande » qui va se dérouler entre le 10 et le 17 mai qui mobilise toute la filière viande.

Pourquoi avoir accepté de participer à « Made in viande » ?

C’est nécessaire de parler de notre métier en bien, de pouvoir montrer une image positive de l’agriculture. L’élevage est souvent décrié… À nous de distinguer le vrai du faux par rapport à ce que certains disent dans les médias.
 

Quel est l’intérêt d’une telle initiative, et de mobiliser toute la filière ?

On a besoin d’une meilleure valorisation de la viande. Manger de la viande reste très important, on a besoin de protéines, surtout pour les personnes qui ont un travail physique.
 

Vous recevez une classe, quels messages à faire passer aux jeunes ?

Une classe de primaire de Villeneuve-en-Retz va venir à l’exploitation, qui se trouve à 8-10 km. On va faire le tour de l’exploitation, je vais leur expliquer le métier, qu’on peut en vivre. Il y a des contraintes, mais il y en a partout, et aujourd’hui, on a connu de nombreuses améliorations. Je vais essayer de les encourager à venir vers les métiers de l’agriculture. En général, les enfants adorent le gros matériel. Et s’ils sont motivés, si on arrive à leur donner envie, ils en parleront à leurs parents !

Et aussi quels messages à diffuser auprès de leurs parents, aux adultes en général ?

Aujourd’hui, en Loire-Atlantique, il y a beaucoup d’agriculteurs qui travaillent en circuits courts, en vente directe. Il faut que les parents, et les adultes en général, favorisent l’agriculture locale et qu’ils regardent bien l’origine de la viande lors de leurs achats. Il faut qu’ils vérifient que ce soit bien de la viande française car les autres pays n’ont pas les mêmes normes. Aujourd’hui, on produit de la viande de qualité en France… Alors, si j’ai un message à leur faire passer, c’est qu’ils soient bien attentifs à l’origine du produit.