[COVID-19] Loire-Atlantique - Du local en plus des labels

Pour François Guyot, référent Réseau local 44 à la chambre d’agriculture Pays de la Loire, l’enjeu à présent est de pérenniser cette envie de consommer local.

Quel enseignement peut-on tirer de cette crise sanitaire ?

Le rôle du Réseau local est de favoriser l’introduction des produits locaux dans la restauration collective. Avec cette crise et l’arrêt de la restauration hors domicile, l’activité a donc été fortement ralentie. Mais nous remarquons qu’il y a un vrai engouement sur l’aspect local de la part des consommateurs en général, des parents d’élèves et des élus. Ces derniers sont plus à l’écoute qu’avant la crise sur cette notion d’approvisionnement de proximité car il y a une vraie demande sociétale. Avant, il était un peu plus difficile de les sensibiliser sur cette question. A nous, maintenant, de tirer profit de cette dynamique pour sensibiliser davantage au manger local.

Comment allez-vous sensibiliser les élus ?

En vue de la réouverture de certains établissements scolaires, nous avons envoyé un courrier aux maires, le mardi 5 mai, pour leur rappeler qu’ils peuvent faire appel au Réseau local pour l’approvisionnement des cantines scolaires en repas chauds ou froids. Dans cette situation inédite, le Réseau local est présent pour les accompagner dans la remise en route de la restauration collective. Les élus ne doivent pas hésiter à se rapprocher de nous pour l’après-crise.

Justement, quel est l’enjeu pour l’après-crise ?

Pour le Réseau local, le travail commence maintenant. Nous avons une réunion en ce sens ce vendredi 15 mai. Notre objectif est de faire en sorte que l’approche territorialisée soit plus importante dans les appels d’offres*. Actuellement, avec la loi Egalim, 40 % des produits doivent être issus de labels ou de l’agriculture biologique, mais rien ne précise que l’approvisionnement doit être en circuit-court. Il faut faire évoluer la loi, d’autant plus que les élus risquent d’avoir des difficultés pour obtenir 40 % de produits labellisés sans se tourner vers les fournisseurs locaux. L’offre ne pourra pas répondre à la demande. Il est donc essentiel d’intégrer toujours plus de produits locaux dans la restauration collective sans négliger un prix rémunérateur pour les producteurs.

*A noter, dans une tribune adressée à l’Etat début mai et publiée dans la Loire-Atlantique agricole du vendredi 8 mai, 76 parlementaires réclament l’assouplissement des règles de la commande publique afin d’intégrer le critère de préférence locale.