Loire-Atlantique - Saison mitigée pour les producteurs de sel

La saison au marais touche à sa fin pour les paludiers. Même si on peut espérer encore une arrière-saison avec quelques prises.

Il y a du boulot tout au long de l’année dans le marais (entretien et maintenance des salines, mise en eau et régulation des niveaux d'eau...) mais le véritable aboutissement de la saison réside dans la récolte qui, elle, est concentrée sur les quatre mois de l’été.
Bien sûr, chaque saison est différente et si on peut espérer atteindre une production moyenne de 1,4 t par œillet en année normale, la tendance cet été est bien moindre. Certains parlent d’une demi-production, quand d’autres pensent avoisiner la tonne à l’œillet. En effet, la fin du mois d’août a redonné espoir avec des conditions optimales : du soleil, un vent de terre sur un marais chaud. De quoi assurer une prise sur une bonne journée.
Un été en dent de scie
« Le beau temps, c’est celui qui ne dure pas », dit l’adage agricole. Le paludier est lui plus en phase avec le vacancier estival sur la côte qui aimerait bien que le temps chaud et sec se prolonge un peu… Et cet été a été particulièrement arrosé avec quelques rares périodes chaudes mais jamais très durables. Un été haché donc, qui n’est guère propice aux prises de sel.
En cette fin d’été, le roulage du gros sel a commencé, ce qui permet d’avoir une perception de cette saison qui sera « faible à moyenne ».
Huit installations pour 2022
Les stagiaires de la promotion 2020 actuellement sur la saline de leur maître de stage finissent leur formation BPREA (voir encadré) à la fin du mois d’octobre. Ils enchaîneront en novembre par trois jours en collectif pour réaliser leur Plan d’entreprise (PE), étude prévisionnelle nécessaire à la validation de leur installation et l’attribution des aides. Huit stagiaires de Guérande, dont deux indépendants et une coopératrice de Noirmoutier, ont prévu de s’installer au printemps 2022.

Sébastien DAVID – Chambre d’agriculture Pays de la Loire