Parcours - Témoignage d’un jeune installé en polyculture élevage

Installé à La Planche en hors cadre familial depuis deux ans dans une exploitation de polyculture élevage où il avait réalisé son apprentissage, Matthieu Hervouet nous fait part de son parcours d’installation.

Qui êtes-vous ? Quel est votre parcours ?

Matthieu Hervouet : J’ai 36 ans et suis titulaire d’un Bac pro CGEA (Conduite et gestion d’une exploitation agricole) que j’ai réalisé en apprentissage au Gaec du Coquelait à La Planche. J’avais le souhait de m’installer ensuite sur la commune, je suis originaire d’une commune voisine et j’ai des oncles agriculteurs à La Planche. En attendant l’opportunité, j’ai été salarié : dans un premier temps en exploitation maraîchère puis dans les travaux publics, l’entretien des routes. Depuis mon Bac pro, j’ai toujours été en contact avec les associés du Gaec du Coquelait et c’est ainsi que j’ai su qu’ils recherchaient un associé dans le cadre d’un départ à la retraite.

Comment avez-vous préparé votre installation ?

Avant de m’installer, avec les associés du Gaec nous avons estimé ce que je devais reprendre. Des bâtiments ont été revendus, les terres en propriété sont maintenant en fermage, ça a permis de minimiser les coûts de reprise. J’ai suivi sept jours de formation dans le cadre du stage préparatoire à l’installation. Ça m’a apporté beaucoup de conseils sur le fonctionnement de l’exploitation. J’ai réalisé mon étude économique avec Patrick Nerrière, conseiller d’entreprise à la chambre d’agriculture. J’ai pu m’approprier les chiffres. Malheureusement avec la guerre en Ukraine les chiffres ont beaucoup évolué par rapport au prévisionnel, il a fallu s’adapter.

Pourquoi vous êtes-vous installé en société ?

L’association, c’est vraiment un confort de travail, pour l’organisation, pour les week-ends… Je ne voyais pas les choses autrement. On se connaissait déjà avec les associés, on avait déjà travaillé ensemble, ce n'était pas l’inconnu.

Quels sont vos projets ?

Il va falloir anticiper le départ à la retraite de mon associé. Nous avons aussi le projet d’un nouveau bâtiment d’élevage. 

Quels conseils donneriez-vous à un jeune qui souhaite s’installer ?

Mon installation s’est faite très rapidement, en un an tout a été réglé. Je conseillerais à un jeune de passer un an sur l’exploitation avec les associés pour voir toutes les étapes, le fonctionnement notamment sur les aspects administratifs. Heureusement, les associés et anciens associés m’ont beaucoup aidé, mais c’était très compliqué au début. Il y a beaucoup de choses dont on ne se rend pas compte lorsqu’on est salarié.

Propos recueillis par Angélina DELAVERGNE
Responsable Territoire Vignoble Nantais 
Chambre d’agriculture des Pays de la Loire
02 53 46 61 82