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Pays de la Loire - Quand rentabilité rime avec élevage bovin viandeEstelle Bescond, Journaliste LAA // 06.45.70.36.68
Le 06/11/2020 à 08:00 I
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Travailler sur ses charges, optimiser son système et valoriser ses produits sont les clefs pour créer un élevage bovin viande performant. Pour la première fois, Seenovia a regroupé les observations menées par ses conseillers sur les élevages en bovin viande. L’entreprise de conseil est présente dans 930 élevages de Loire-Atlantique, Maine-et-Loire et Mayenne, soit 25 % des élevages de cette zone, dont 125 en bio. En moyenne, un élevage allaitant se compose de 85 vaches et de 148 ha de SAU, avec 69 % de la surface en herbe. Les résultats ont été classés en trois catégories : naisseur-engraisseur, naisseur et naisseur bio. L’étude des coûts de production révèle que le premier poste de dépenses est l’alimentation. Sans surprise, le deuxième poste le plus pesant est la mécanisation. « Plus on fait pâturer et moins on en a besoin donc il devient compliqué d’amortir des tracteurs à forte puissance, par exemple. Il est assez étonnant de voir de gros tracteurs coûteux en propriété dans un élevage bovin viande spécialisé. » Travailler sur ses coûts de production est donc essentiel pour parvenir à un système équilibré. « Ca aura plus d’impact que les prix qui, eux, sont liés à des effets de conjoncture et de filières de valorisation. D’ailleurs, le prix de vente est déterminant : il explique les ⅔ des écarts dans les résultats. Seule une valorisation à sa juste valeur permet de vivre de son métier. » Outre les coûts alimentaires et ceux de mécanisation, Kévin Gérard-Dubord conseille aux agriculteurs d’être attentifs à la productivité des animaux et de diminuer les improductifs dans l’élevage pour réduire les charges. « Les 70 élevages suivis en groupe bovin viande depuis dix ans ont vu leur rémunération doubler. C’est donc possible de se dégager un revenu correct. » Et pour la transmission et le renouvellement des générations, « si le système est rentable, il sera repris ». Ecrire un commentaire |
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