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Pays de la Loire - Un plan d’actions pour la filière Canard de chair

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Le 18/03/2020 à 10:00 I Soyez le 1er à déposer un commentaire
Pays de la Loire - Un plan d’actions pour la filière Canard de chair

Depuis le printemps 2019, la filière Canard de chair des Pays de la Loire se trouve dans un contexte très défavorable. Face à cette situation, à l’initiative du Comité régional avicole (Cravi) des Pays de la Loire, plusieurs rencontres se sont tenues depuis cet automne avec les acteurs de la filière.

La France est le leader européen de la production de canards de chair. Le canard de Barbarie est le canard de chair le plus produit en France. Près de 90 % de la production française est réalisée dans l’Ouest et les Pays de la Loire sont la première région de production au niveau français.
La région compte ainsi près de 420 éleveurs (58 % des éleveurs au niveau national), et se caractérise par la présence de nombreuses entreprises de sélection et d’accouvage. Ce secteur est fortement exportateur ; ainsi pour le canard, 26 % des œufs à couver sont exportés. Enfin, sept établissements réalisent l’abattage et ou la découpe de canard de chair dans la région des Pays de la Loire. Cette filière génère ainsi de nombreux emplois dans l’ensemble du territoire.

Un marché perturbé
Cependant, depuis plusieurs mois, la filière se trouve en grande difficulté. Les raisons de cette situation sont multiples: le retour du magret français après deux années de crise liée à l’influenza aviaire, une production européenne en hausse de 5 % entre 2015 et 2019 et le débouché allemand, principal pays importateur de filets de canards de barbarie, encombré par la production de canards Pékin et oies polonaises.
D’après les éléments transmis par le Comité interprofessionnel du canard à rôtir (Cicar), fin décembre 2019 les stocks de filets étaient de + 132 % par rapport à décembre 2018 et de + 25 % pour les cuisses.
Ainsi, les prévisions 2020 annoncent une baisse de la production de près de 25 % par rapport à 2018 (de 40 à 30 millions de têtes). Cette conjoncture négative impacte nécessairement les différents maillons de la filière. Pour l’accouvage, les mises en place de canetons ont baissé de près de 11 % sur l’année 2019 par rapport à 2018. Les entreprises ont donc dû arrêter des bâtiments, détruire des œufs et abattre des cheptels de manière anticipée. Le maillon production est fortement impacté avec un allongement des vides sanitaires pouvant aller au-delà de neuf semaines engendrant des pertes de marge brute de près de 28 %. Soit une perte estimée à près de 23000 € pour un bâtiment moyen.

Relancer la consommation
Le 19 février dernier, à l’initiative du Cravi, l’ensemble des acteurs de la filière (OP, abattoirs, entreprises d’accouvage) et les banques se sont réunis au conseil régional des Pays de la Loire afin de définir un plan d’actions pour la filière.
« Le canard de barbarie bénéficie d’une notoriété auprès du consommateur. Il est une véritable spécificité française que nous devons conserver », a souligné Patrick Joffre, président du Cicar.
Dans un objectif de relance de la consommation et de reconquête des parts de marchés à l’export (en Allemagne notamment), un plan de communication a ainsi été défini. Via son expertise, le conseil régional des Pays de la Loire appuiera la filière dans cette démarche.
Du côté des éleveurs, les banques et les caisses MSA de la région ont été alertées sur la situation et doivent tout mettre en œuvre pour accompagner les éleveurs dans cette situation difficile. « Il est essentiel que l’ensemble des acteurs de la filière se mobilise pour concrétiser ce plan d’actions, l’avenir de la production de canards de barbarie en Pays de la Loire, en dépend », a conclu Jean-François Ramond, président du Cravi Pays de la Loire.



 

   

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