Territoire - Faciliter les installations viticoles avec un chai collectif

Répondant à de multiples objectifs tant économiques que de mise en valeur du terroir, au travers des productions identitaires, la Communauté de communes du Pays d’Ancenis (Compa) a sollicité la chambre d’agriculture pour trouver des solutions facilitant la création de nouveaux chais.

Lors de l’élaboration du Projet stratégique agricole territorial (PSAT) du Pays d’Ancenis mené entre 2021 et 2022, les viticulteurs locaux avaient pu exprimer la difficulté pour les porteurs de projet à trouver des solutions de chais, un frein pour développer la production dans un contexte de demande.

La Compa a confié une mission à la chambre d’agriculture pour faire émerger un projet collectif de chai dans le secteur viticole Le Cellier - Oudon - Ancenis Saint-Géréon, où cinq vignerons sont déjà installés. À ces domaines viticoles s’ajoutent des viticulteurs qui ont des vignes sans avoir de bâtiments à proximité et des porteurs de projet en recherche. L’un d’entre eux est en cours d’installation sur des parcelles délaissées, identifiées par un travail conjoint entre l’intercommunalité et la chambre d’agriculture. Pour ce projet d’installation, il s’avère effectivement que la question du chai est encore plus problématique que celle du foncier déjà tendue. Le contexte local péri-urbain génère aussi une pression sur les locaux agricoles.

Identifier les professionnels et leurs besoins

L’action menée en 2024 consiste d’abord à contacter largement et à rassembler les professionnels ayant des besoins pour ensuite étudier la faisabilité d’un projet collectif. Les premiers contacts ont montré des profils très différents, entre un viticulteur à l’étroit dans son chai, un autre avec un chai aménagé provisoirement, ou un porteur de projet sans bâtiment… Dans un contexte de développement de la demande en vins du Pays d’Ancenis, il a semblé logique d’accompagner l’activité sur le volet « infrastructures ». 

Des besoins très variables

Les profils sont différents, mais il ressort de la première rencontre une compatibilité des besoins et des priorités : création d’un pressoir partagé et mise en commun de matériels pour certains, élargissement des capacités de  stockage pour un autre, optimisation du coût de construction pour tous, local technique moderne et vitrine de l’activité, partage de locaux pour se rapprocher de ses homologues et favoriser l’entraide, etc. Autant de sujets à approfondir pour établir un programme de construction si l’aventure commune se confirme.  Un projet collectif permettrait tout autant une économie d’échelle qu’un effet levier sur les choix de matériel, localisation, financement, etc. 

Deux autres rencontres auront lieu fin 2024 pour que le groupe décide ensemble de véritablement lancer leur projet de construction. 

Une démarche en trois étapes

La mission de la chambre d’agriculture est de faciliter les rencontres entre entrepreneurs qui subissent et ont exprimé le même contexte difficile, un rôle de catalyseur au sein d’un territoire qui souhaite le développement d’une activité vitrine. Trois étapes sont prévues : la première phase de rencontre et d’échanges du début de l’été sera suivie d’une séance sur les montages administratifs et immobiliers mobilisables, au travers d’exemples ou de visites à réaliser avec le groupe (financier, foncier, partenariat, forme juridique, copropriété/coopérative/location, etc.). Un dernier atelier consistera à synthétiser collectivement le champ des possibles pour ensuite se recentrer vers les attentes de chacun, et enfin se projeter vers les principaux objectifs de ce projet en commun. 

Comme il a été dit lors de la première rencontre, c’est aussi une aventure humaine !

Olivier Chabirand
Conseiller en développement territorial
06 70 11 43 65